美食天堂新闻:豆浆麦片汤种土司

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2019-02-01 23:01
成都新闻网
豆浆麦片汤种土司由成都新闻网采编:孟老师的豆浆麦片土司,用到当是纯豆豆浆。平日里喝的,都是各种混搭豆浆,对于这豆浆土司的心,也只有等到做豆腐的时候来实现了。 三能波纹土司盒,用来装这点面团有点大。不过没关系,只...

孟老师的豆浆麦片土司,用到当是纯豆豆浆。平日里喝的,都是各种混搭豆浆,对于这豆浆土司的心,也只有等到做豆腐的时候来实现了。

三能波纹土司盒,用来装这点面团有点大。不过没关系,只要面团长到七八分就可以了。只是烤的时候看不到它冒头,不得不伸长了脖子去看他。

最是喜欢那表面的麦片,烤到酥脆,特别香。至于豆浆的味道,好像没什么特别感觉。。。

豆浆麦片汤种土司

汤种料:即食燕麦片15克,高筋粉1小勺,无糖豆浆50克

面团料:高筋粉210克,细砂糖20克,盐1/4小勺,豆浆110克,干酵母3克,黄油20克

装饰料:蛋液适量,即食燕麦片1大勺

豆浆麦片汤种土司的做法

豆浆麦片汤种土司的做法

1、将所有汤种料倒入锅中,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌至团状,熄火。晾凉后封上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。

豆浆麦片汤种土司步骤1

2、将汤种和除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。放入碗中,基础发酵至面团长大。排气,分割成三等分,滚圆,松弛15分钟。

豆浆麦片汤种土司步骤2

3、擀成椭圆形,卷起,收口向下,摆入土司盒中。放在温暖处,最后发酵约60分钟,面团长至8分满,表面刷蛋液,撒满燕麦片。

豆浆麦片汤种土司步骤3

4、放入烤箱,中下层,上火190度,下火200度,烤约30分钟左右,表面着色,出炉。即刻脱模,冷却后切片

豆浆麦片汤种土司步骤4

5、表面的燕麦片很香 

豆浆麦片汤种土司步骤5

豆浆麦片汤种土司

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黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

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