美食天堂新闻:鲜肉蛋饺

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2019-03-16 22:43
成都新闻网
鲜肉蛋饺由成都新闻网采编:之前的一次旅行,去了乌镇,早晨,一个人扛着相机,走在陌生的乌镇早市上,也只有在陌生的环境,才敢大模大样的扛着相机任性的拍,如果是在家乡,那个到处都有低头不见抬头见的熟人,是不敢...

之前的一次旅行,去了乌镇,早晨,一个人扛着相机,走在陌生的乌镇早市上,也只有在陌生的环境,才敢大模大样的扛着相机任性的拍,如果是在家乡,那个到处都有低头不见抬头见的熟人,是不敢这么放肆的,有时,感觉拍美食外拍像是做贼一般。,总不能大大方方的。

就在那个早晨,在乌镇的农贸市场遇到了蛋饺,现在想起遇到的那一幕,依然怀念乌镇时光。想起乌镇里那热闹的茶摊点,只有在影视剧里才能看到的,聚集在茶馆里喝茶的风景,那是一个壮观。做一道美食,慰藉不能远行的脚步。正所谓,身未动,心已远。心心念着那个小镇,和小镇热闹的早市。

(图文)鲜肉蛋饺

旅行美食记忆----鲜肉蛋饺

食材:鸡蛋,鲜猪肉。

辅料:葱,姜,淀粉,食用油。

调料:食盐,酱油,十三香,白胡椒粉,芝麻油,味精。

鲜肉蛋饺的做法

1.准备食材。

2.猪肉加入葱姜剁碎,加入酱油、十三香、味精、芝麻油、鸡蛋一个、白胡椒粉、蚝油调味。

鲜肉蛋饺步骤1-4

3.十个鸡蛋打入盆中,加入少量淀粉。

4.搅打均匀。

5.取小锅放在煤气上,用刷子薄薄刷油。

鲜肉蛋饺步骤5-8

6.舀入一勺蛋液平铺均匀。

7.放入馅料。

8.从一边折起,包成饺子模样,一个蛋饺便成型了。

鲜肉蛋饺步骤9-10

9.所有蛋饺制作完毕备用。

10.因为包蛋饺的时候,内馅还不熟,需要二次上锅蒸十分钟。蒸好后的蛋饺可以搭配蔬菜做汤做菜皆可。

鲜肉蛋饺的做法

美食小贴士

1.鸡蛋液里加入少许淀粉,增加蛋皮韧度,防止烂掉,我加的太少了,所以,和没加差不多。

2.油不要多,薄薄的有一层即可,油多蛋饺皮会鼓起,摊不均匀。

10个鸡蛋的量,我做的蛋饺较大,只制作了20多个。

关键词:蛋饺蛋饺食谱

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