美食天堂新闻:美味鲍鱼炒饭

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2019-01-13 01:59
成都新闻网
美味鲍鱼炒饭由成都新闻网采编:鲍鱼素以珍贵营养丰富著称,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。今年鲍鱼养殖大丰收,此外,受高端餐饮遇冷的影响,鲍鱼由贵族变平民,今年的鲍鱼...

鲍鱼素以珍贵营养丰富著称,中医认为它是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。今年鲍鱼养殖大丰收,此外,受高端餐饮遇冷的影响,鲍鱼由贵族变平民,今年的鲍鱼出现了白菜价。现如今鲍鱼也成了普通百姓餐桌上的家常菜,对于喜欢吃鲍鱼的亲们来说,现在可是大饱口福的好时机。

美味鲍鱼炒饭

最近遇上好的鲍鱼就买点回来,放入冰箱冷冻起来等以后吃,现吃就买新鲜的回来做。下午小哥和他爸去逛市场回来,小哥说:“妈妈,我们买鲍鱼了。”“怎么又买鲍鱼了啊?你们想怎么吃呀?”老公说:“买的豆腐,鲍鱼炖豆腐。”

美味鲍鱼炒饭

原料:长粒香米、鲍鱼、胡萝卜、木耳、火腿、姜末、葱花、料酒、盐

美味鲍鱼炒饭的做法

1、用容器量出所需米的量,将米淘净,淘洗2遍即可。

2、淘洗好的米倒入电饭煲中,按照刻度添上水。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤1-2

3、将米浸泡半小时后,开始蒸米饭。

4、蒸好的米饭开盖,用米铲铲开凉凉。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤3-4

5、胡萝卜洗净去皮,泡发好的木耳,葱切成小段,姜切末,火腿、鲍鱼备用。

6、胡萝卜和火腿切成小丁,木耳切成丝。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤5-6

7、用小刷子把鲍鱼刷干净,除了内脏部分将鲍鱼肉用刀切下,再去掉牙齿清洗干净。然后将鲍鱼肉加2勺料酒去腥。

8、将鲍鱼切成大小均匀的丁。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤7-8

9、炒锅烧热,加适量的花生油烧热,倒入姜末煸香。

10、将鲍鱼肉和火腿同时倒入锅内,煸炒。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤9-10

11、加入胡萝卜和木耳丝炒匀。

12、放入米饭快速翻炒均匀后加入适量的盐。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤11-12

13、再次翻炒均匀。

14、最后撒上葱花即可。

美味鲍鱼炒饭的做法步骤13-14

美食城小絮:

美味鲍鱼炒饭的

1、米饭不要蒸的太软,蒸软的米饭容易结块,如果喜欢软炒饭,可在炒饭里少加一点水。

2、一定要将锅烧热后再倒入油,油热了再炝锅,这样炒出来的饭不易粘锅。

3、炒饭时也可按自己喜好加入鸡蛋和别的蔬菜。

美食城网站小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

关键词:

鲍鱼果的功效与作用

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